大学時代の先輩が中国から帰国中との事で
久々にお会いしました。

シンガポールや上海に駐在し、
若くして子会社の総経理になって奮闘中の先輩。

数々の苦労話や処世術を聞かせてもらいました。
特にビジネスを恋愛に例えての解説は
面白かったです。

気づけば朝の3時…。
遅くまでお付き合いありがとうございました。

不眠症でもさすがに昼間は眠かったです。

不眠症、再び。
最近、眠れず寝ても眠りがとても浅いです。
日中に支障が出てこないように
今日は何としてでも寝なねば。

今日は、どこかに出かけよう！
と意気込んでいたのですが、一歩も外に出ず…。

たまに？は、ダラダラと過ごすのもいいかな〜
というより、
何かモヤモヤとして考えがまとまらない気持ち。
別に悪いことが起きた訳ではなく根拠も何もなく、
ただただ直感的に心に穴が空いて広がっていくような
一種の不安感が立ち込めているような。

ちょっと出かけて気分転換した方がよかったのかも。

今日もポーランド料理にトライしました。
ピゴスといい、狩人のシチューとも言われているそうです。

ネットで調べると、色んな作り方があって
どれが正しいのかよくわからない…。

千切りキャベツとザワークラウトを用意。
ザワークラウトは水に15分ほど浸けて塩抜きしました。

Photo etc….

肉をほどよく切ります。
どうやらどんな肉でも良さそうです。さすが狩人

Photo etc….

にんにくとお肉を炒めます。

Photo etc….

キャベツとザワークラウトを入れ、水につけていた乾燥ボルチーニ、トマト缶の中身を入れます。

Photo etc….

オールスパイス、マジョラム、ローリエ、塩、コショウを入れます。（適当に）

Photo etc….

3時間以上煮ます。（長いっ）

Photo etc….

出来上がり！

Photo etc….

味は、まぁまぁかな。ザワークラウトの酸っぱさが残ってます。
本場の味と比べてどうなんだろうと気になるところ。

カレーのように寝かすと美味しくなるそうで。
たくさん作って、どう味が変わってくるのか試したいと思います。