Favorite Chocolate

２月１４日が近づいてきましたね。
私には全く縁のない日なのですが・・・

店頭にはチョコレートが沢山並び、
なかなか手に入らないショコラティエの
チョコレートが！！
という事で、大奮発して買っちゃいました。

そこで今日は、私の大好きなショコラティエを紹介します。

Pierre Marcolini ピエール・マルコリーニ

1964年　ベルギー生まれ
1995年にクープ・デュ・モンド（お菓子の世界大会）リヨン大会で
優勝。ベルギーを代表するショコラティエの一人です。

カカオがマークに描かれているように、カカオ豆へのこだわりが強く、
自らが納得する豆を探し、ベルギーのアトリエにて焙煎・選別・粉砕・
調合・精錬の全てを行うそうです。

日本では、東京、名古屋にしかなく、
このシーズンじゃないと大阪で手に入らないんです。
確かに、東京、名古屋に行くときはかなりの頻度で
買いに足を運んでいる気が・・・。（それぐらい好きという事で・・・）

ピエール・マルコリーニ・グラン・クリュ

では、このチョコレートは？

クール・フランボワーズ

姪っ子が美味しくいただきました！！

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